Bước đầu tiên, Xóc đĩa là một món ăn thường được làm từ gạo nếp, thịt heo muối, và các loại rau củ như dứa, xoài, chay, và hành. Những nguyên liệu này được kết hợp lại và được xào trong để tạo ra một hỗn hợp sánh mị. Người ta sẽ dùng tay nhẹ nhở để "xóc" (làm cách nào) hỗn hợp này cho đến khi độ ẩm vừa đủ.
Xóc đĩa thường ăn kèm với nước chấm hoặc chẳm, giúp tăng thêm hương vị. Để thưởng thức chính xác, người ta có thể cho một lượng nhỏ xóc vào miệng và nhai ra vị ngậy thơm ngọt. Một đặc điểm quan trọng của Xóc đĩa là nó có thể được nấu nướng lại để giữ ẩm và độ mềm mại.
Xóc đĩa không chỉ là một món ăn ngon mà còn có ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Việt Nam. Nó thường được dọn lên bàn thờ trong các lễ hoặc những occasion quan trọng, biểu hiện sự tưởng niệm và tôn trọng đối với những thành phần đã khuất. Do đó, Xóc đĩa không là một món ăn, là một phần của tâm hồn và lịch sử của người Việt.
Nguồn bài viết : Bảng đặc biệt năm 2024
