Xóc đĩa hay còn gọi là xáo chàng là một món ăn quen thuộc trong văn hóa của người Việt Nam. Món này thường được nấu bằng gạo, nước hoa hồi, và thịt gà hoặc xương heo tùy theo miền. Dưới đây là những bước đơn giản để làm ra món xóc đĩa hấp dẫn.
1. **Chuẩn bị nguyên liệu**
- Gạo: khoảng 2 thìp
- Nước: 3-4 chút
- Dầu: 2-3 grain của nghệ, một số mùi vị khác nhau như thảo trùng, hoặc riềng rô.
- Thịt gà hoặc xương heo: tùy theo khẩu.
2. **Làm nước dùng**
- Trừ gà hoặc xào xương heo với dầu oliu, thêm các nguyên liệu mùi và nấu đến khi nhuyễn.
- Tiêu nước để được độ chua ngọt vừa đủ.
3. **Cuộc nướng gạo**
- Bắc chõ có gạo rang vàng đều.
- Trút ra và xào vào nồi nước dùng, đảo nhanh để cơm không quá mềm.
4. **Thưởng thức**
Xóc đĩa thường ăn với rau ron, cho thêm chả gà hoặc heo đã xào. Bạn có thể kết hợp thêm tương cà chua hoặc muối chanh cho thêm vị ngon.
Xóc đĩa là một món ăn biểu tượng của sự ấm no và tình yêu trong gia đình. Nếu bạn muốn thưởng thức món này ở nhà, đừng bỏ lỡ cơ hội để làm ra đĩa xóc thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Nguồn bài viết : Điện toán 6x36 Thứ Bảy
